УДК 636.92:637.5 DOI: 10.52178/00234885_2026_4_26
КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА НОВОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ ТЕРМООБРАБОТАННЫХ СЕМЯН НУТА И АМАРАНТА В РАЦИОНЕ ГИБРИДНЫХ КРОЛИКОВ НА ОТКОРМЕ
Белково-пребиотическая кормовая добавка для кроликов
И.Ф. Горлов, О.А. Княжеченко*, А.А. Мосолов, М.И. Сложенкина
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» Россия, 400066, г. Волгоград, ул. им. Маршалла Рокоссовского, д.6 *е-mail:
Повышение эффективности кролиководства требует разработки новых кормовых добавок, улучшающих переваримость питательных веществ, рост и качество мяса. Перспективно использование термообработанных семян нута и амаранта в сочетании с пребиотиками. В статье приведены результаты комплексной оценки влияния кормовой добавки на основе термообработанных нута и амаранта, изомальтоолигосахари- да, лактулозы и кальция в дозировках 3 и 5 г/кг корма на продуктивность, переваримость, гематологические показатели и мясные качества гибридных кроликов на откорме с 40-дневного возраста до убоя в 120 суток. Были сформированы три группы кроликов-аналогов (n="15, 45 суток). Контроль получал основной рацион (ОР), опытные - ОР с добавкой «Нутамар» (3 и 5 г/кг). Учитывали динамику живой массы, переваримость (балансовый опыт), морфологические и биохимические показатели крови, убойные показатели. Выявлено, что исследуемая добавка в дозе 5 г/кг способствовала достоверному повышению переваримости сырого протеина на 3,7% (p<0,01"), сухого вещества на 3,3% (p<0,01), жира на 5,0% (p<0,01). Среднесуточный прирост увеличился на 9,0% (p<0,001), выход убойной массы - на 2,7% (p<0,05). Содержание белка в мясе повысилось на 6,9% (p<0,01), жира снизилось на 8,4% (p<0,05). Таким образом, включение белковопребиотической добавки в дозе 5 г/кг корма положительно влияет на обмен веществ, продуктивность и химический состав мяса кроликов.
Ключевые слова: кормовая добавка, нут, амарант, пребиотики, кролики, переваримость, мясная продуктивность.
Финансирование: Работа выполнена в рамках гранта РНФ 25-16-00303, ГНУ НИИММП.
Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Вклад авторов. И.Ф. Горлов - идея, методическая проработка эксперимента, постановка эксперимента; редактирование текста;
1. Серая О.Ю. Нетрадиционные корма для кроликов и домашней птицы / О. Ю. Серая, Е. Г. Квартникова // Эффективное животноводство. - 2022. - № 7(182). - С. 108-110. - DOIШ.24412/с1-33489-2022-7-108-Ш.
2. Шастина Е. В. Оптимизация полнорационных комбикормов в кормлении гибридных кроликов при откорме // Аграрный вестник Нечерноземья. - 2022. - № 2 (6). - С. 32-37. - DOI: 10.52025/2712-8679_2022_02_32.
3. Бачинская В. М., Дельцов А.А., Гончар Д.В. Важность полноценного белкового, минерального и витаминного кормления кроликов // Ветеринарная морфология и патология. - 2023. - № 2. - С. 17-25.
4. Квартникова Е.Г., Петрова И.В., Косовский Г.Ю., Кровина Е.В. Влияние соотношения питательных веществ в рационе на гематологические показатели кроликов кросса «Родник» // Кормопроизводство. - 2023. - № 8. - С. 45-48.
5. Княжеченко О.А., Семенова И.А., Мосолов А.А. [и др.]. Эффективность новых кормовых добавок на основе лактулозы при выращивании кроликов // Аграрнопищевые инновации. - 2020. - № 4. - С. 52-60.
6. Зеленов Е.Ю., Белякова Ю.Г., Квартникова Е.Г., Кулесский А.В. Витабион - эффективная кормовая добавка для профилактики авитаминоза В1 у пушных зверей // Кролиководство и звероводство. - 2022. - № 4. - С. 14-19. - DOI: 10.52178/00234885_2022_4_14.
7. Pexas G., Doherty B., Kyriazakis I. The future of protein sources in livestock feeds: implications for sustainability and food safety // Frontiers in Sustainable Food Systems. - 2023. - Vol. 7. - Article 1188467. - DOI: 10.3389/ fsufs.2023.1188467.
8. Рассказова Н.Т., Вострикова Е.А. Эффективность применения биологически активных веществ в кормлении молодняка кроликов в Приморском крае// Аграрный вестник Приморья. - 2020. - № 1 (21). - С. 23-26.
9. Aderibigbe O.R., Ezekiel O.O., Owolade S.O., Korese J.K., Sturm B., & Hensel O. Exploring the potentials of underutilized grain amaranth (Amaranthus spp.) along the value chain for food and nutrition security: A review. CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition. - 2022. - № 62 (3). - С. 656-669. DOI: 10.1080/10408398.2020.1825323.
10.Власов А. С. Эффективность использования амарантового жмыха в кормлении сельскохозяйственной птицы: диссертация... кандидата наук / А. С. Власов. - 2024. - 151 с.
11.Nazeer S., Finncioglu Y. Amaranth (Amaranthus spp.) as an alternative protein source in animal nutrition: A review // Journal of Agriculture, Food, Environment and Animal Sciences. - 2022. - Vol. 3, No. 2. - P. 197-213.
12.Горлов И. Ф., Калинина Н. В., Сложенкина М. И., Струк Е. А., Струк А. Н., Дробязко О. Ю. Влияние новых видов кормов из местных растительных ресурсов на иммунный статус, зоотехнические и гематологические показатели кур-несушек // Животноводство и кормопроизводство. - 2023. - № 106 (1). - C. 203214.
13.Способ повышения продуктивности кроликов: пат. 2765690 Рос. Федерация / Сложенкина М. И., Карпенко Е. В., Золотарева А. Г. [и др.]. - Опубл. 02.02.2022.
Горлов Иван Федорович - доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН, главный научный сотрудник ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции», ORCID: 0000-0002-8683-8159, e-mail:
Княжеченко Ольга Андреевна - кандидат биологических наук, старший научный сотрудник ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции», ORCID: 0000-0003-1508-2179, e-mail:
Мосолов Александр Анатольевич - доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции», ORCID: 0000-0002-4927-7065, e-mail:
Сложенкина Марина Ивановна - доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент РАН, директор ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции», ORCID: 0000-0001-9542-5893, e-mail:
COMPREHENSIVE ASSESSMENT OF A NEW FEED ADDITIVE BASED ON HEAT-TREATED CHICKPEA AND AMARANTH SEEDS IN THE DIET OF HYBRID RABBITS DURING FATTENING
Protein-prebiotic additive for rabbits
I.F. Gorlov, O.A. Knyazhechenko*, A.A. Mosolov, M.I. Slozhenkina
Federal State Budgetary Scientific Institution “Povolzhskiy Research Institute of Production and Processing of Meat and Dairy Products” Russia, 400066, Volgograd, Rokossovskogo St., 6
*e-mail:
Improving the efficiency of rabbit breeding requires the development of new feed additives that enhance nutrient digestibility, growth, and meat quality. The use of heat-treated chickpea and amaranth seeds in combination with prebiotics is promising. This article presents the results of a comprehensive assessment of a feed additive based on heat-treated chickpea and amaranth seeds, isomalto-oligosaccharide, lactulose, and calcium at dosages of 3 and 5 g/kg of feed on the productivity, digestibility, hematological parameters, and meat quality of hybrid rabbits during fattening. Three groups of analogue rabbits were formed (n="15, 45 days old). The control group received a basal diet (BD), while the experimental groups received BD with the “Nutamar” additive (3 and 5 g/kg). Changes in live weight, digestibility (balance trial), morphological and biochemical blood parameters, and slaughter performance were recorded. It was found that the studied additive at a dose of 5 g/kg contributed to a significant increase in the digestibility of crude protein by 3.7% (p<0.01"), dry matter by 3.3% (p<0.01), fat by 5.0% (p<0.01). The average daily gain increased by 9.0% (p<0.001), and the slaughter yield increased by 2.7% (p<0.05). The protein content in meat increased by 6.9% (p<0.01), while fat content decreased by 8.4% (p<0.05). Thus, the inclusion of the protein- prebiotic feed additive at a dose of 5 g/kg of feed positively affects metabolism, productivity, and the chemical composition of rabbit meat.
Keywords: feed additive, chickpea, amaranth, prebiotics, rabbits, digestibility, meat productivity.
Financial support: The work was carried out within the framework of RSF grant 25-16-00303, VRIIMMP.
Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.
Author contributions. I.F. Gorlov - idea, methodological development of the experiment, experimental setup, text editing; O.A. Knyazhechenko - experimental setup, collection and processing of material, writing the article; A.A. Mosolov - diet development, methodological development of the experiment, interpretation of the obtained material; M.I. Slozhenkina - methodological development of the experiment, interpretation of the obtained material, text editing.
References
1. Seraya O.Yu., Kvartnikova E.G. Netraditsionnye korma dlya krolikov i domashney ptitsy // Efficient Animal Husbandry. - 2022. - No. 7 (182). - P. 108-110. - doi: 10.24412/cl-33489-2022-7-108-110.
2. Shastina E.V. Optimization of complete compound feeds in feeding hybrid rabbits during fattening // Agrarian Bulletin of the Non-Chernozem Region. - 2022. - No. 2 (6). - P. 32-37. - doi: 10.52025/2712-8679_2022_02_32.
3. Bachinskaya V.M., Deltsov A.A., Gonchar D.V. The importance of complete protein, mineral and vitamin feeding of rabbits // Veterinary morphology and pathology. - 2023. - No. 2. - P. 17-25.
4. Kvartnikova E.G., Petrova I.V., Kosovskiy G.Yu., Krovina E.V. Influence of the ratio of nutrients in the diet on the hematological parameters of rabbits of the Rodnik cross // Fodder Production. - 2023. - No. 8. - P. 45-48.
5. Knyazhechenko O.A., Semenova I.A., Mosolov A.A. et al. Effectiveness of new feed additives based on lactulose in rabbit breeding // Agrarian and Food Innovations. - 2020. - No. 4. - P. 52-60.
6. Zelenov E.Yu., Belyakova Yu.G., Kvartnikova E.G., Kulesskiy A.V. Vitabion - an effective feed additive for the prevention of vitamin B1 deficiency in fur-bearing animals // Rabbit Breeding and Fur Farming. - 2022. - No. 4. - P. 14-19. - doi: 10.52178/00234885_2022_4_14.
7. Pexas G., Doherty B., Kyriazakis I. The future of protein sources in livestock feeds: implications for sustainability and food safety // Frontiers in Sustainable Food Systems. - 2023. - Vol. 7. - Article 1188467. - doi: 10.3389/fsufs.2023.1188467.
8. Rasskazova N.T., Vostrikova E.A. Effectiveness of the use of biologically active substances in feeding young rabbits in Primorsky Krai // Agrarian Bulletin of Primorye. - 2020. - No. 1 (21). - P. 23-26.
9. Aderibigbe O.R., Ezekiel O.O., Owolade S.O., Korese J.K., Sturm B., Hensel O. Exploring the potentials of underutilized grain amaranth (Amaranthus spp.) along the value chain for food and nutrition security: A review // Critical Reviews in Food Science and Nutrition. - 2022. - Vol. 62 (3). - P 656-669. - doi: 10.1080/10408398.2020.1825323.
10.Vlasov A.S. Efficiency of using amaranth meal in feeding poultry: dis.... kand. nauk. - 2024. - 151 p.
11.Nazeer S., Finncioglu Y. Amaranth (Amaranthus spp.) as an alternative protein source in animal nutrition: A review // Journal of Agriculture, Food, Environment and Animal Sciences. - 2022. - Vol. 3, No. 2. - P. 197-213.
12.Gorlov I.F., Kalinina N.V., Slozhenkina M.I., Struk E.A., Struk A.N., Drobiazko O.Iu. Influence of new types of feed from local plant resources on the immune status, zootechnical and hematological parameters of laying hens // Animal Husbandry and Fodder Production. - 2023. - No. 106 (1). - P. 203-214.
13.Slozhenkina M.I., Karpenko E.V., Zolotareva A.G. et al. Method for increasing the productivity of rabbits: pat. 2765690 Ros. Federatsiya. - Publ. 02.02.2022.
Gorlov Ivan Fedorovich - Doctor of Agricultural Sciences, Academician of the Russian Academy of Sciences, Chief Researcher of the Volga Region Research Institute for the Production and Processing of Meat and Dairy Products, ORCID: 0000-0002-8683-8159, e-mail:
Knyazhechenko Olga Andreevna - Candidate of Biological Sciences, Senior Researcher of the Volga Region Research Institute of Meat and Dairy Products Production and Processing, ORCID: 0000-0003-1508-2179, e-mail:
Mosolov Alexander Anatolyevich - Doctor of Biological Sciences, Leading Researcher of the Volga Region Research Institute for Production and Processing of Meat and Dairy Products, ORCID: 0000-0002-4927-7065, e-mail:
Slozhenkina Marina Ivanovna - Doctor of Biological Sciences, Professor, Corresponding Member of the Russian Academy of Sciences, Director of the Volga Region Research Institute for Production and Processing of Meat and Dairy Products, ORCID: 0000-0001-9542-5893, e-mail: