УДК 636.93 DOI: 10.52178/00234885_2025_2_32
АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ СОВРЕМЕННЫХ КОРМОВ ДЛЯ ПЛОТОЯДНЫХ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ
Аминокислотный состав кормов для пушных зверей
В.Б. Кудрявцев1*, Н.А. Балакирев2
1ООО «Звероплемзавод Савватьево»
Россия, 170538, Тверская обл., Калининский р-он, д.Савватьево
2Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И.Скрябина»
Россия, 109472, г. Москва, ул. Академика Скрябина, д. 23
В рационах питания плотоядных пушных зверей наибольшее значение имеет биологическая ценность белка, определяемая по наличию в кормах незаменимых аминокислот. Аминокислотный состав кормов, используемых российскими зверохозяйствами, был наиболее полно проанализирован более 50 лет назад. За это время кормовая база звероводства сильно изменилась, т.к. пищевая промышленность, отходы которой являются кормами для пушных плотоядных зверей, перешла на технологию глубокой переработки говядины, свинины, птицы и рыбы. Выполнены исследования по определению количества сырого протеина и аминокислот в современных кормах на нативное вещество и сделан перерасчет незаменимых аминокислот на процент от белка. Проведен сравнительный анализ биологической полноценности белка кормов для норок, соболей и лисиц по аминокислотному скору по первым лимитирующим незаменимым аминокислотам (ЛНАК) в кормлении – метионину и цистину. Исследованные корма разделены на высокополноценные, полноценные и неполноценные. Определены корма с максимальным и минимальным содержанием ЛНАК. Цель настоящей работы – провести лабораторные исследования и анализ литературных источников по аминокислотному составу кормов для плотоядных пушных зверей. Определить биологическую ценность (БЦ) протеина кормов, используемых в современном звероводстве России.
Ключевые слова: плотоядные пушные звери, норка, лисица, соболь, белок, незаменимые аминокислоты, аминокислотный скор, SID.
AMINO ACID COMPOSITION OF MODERN FEEDS FOR CARNIVOROUS FUR-BEARING ANIMALS
Amino acid composition of feeds for fur-bearing animals
N.A. Balakirev2, V.B. Kudryavtsev*1
1 LLC «Zveroplemzavod Savvatievo»
Russia, 170538, Tver region, Kalininsky district, village Savvatievo, 1a e-mail:
2Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education «Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology – MVA named K.I. Skryabin»
Russia, 109472, Moscow, st. Academician Skryabin, 23
In the recipes of feed of fur-bearing carnivores, the biological value of protein, determined by the presence of essential amino acids in feed, is of the greatest importance. The amino acid composition of feed used by Russian fur farms was most fully analyzed more than 50 years ago. During this time, the feed base of fur farming has changed significantly, since the food industry, the waste of which is feed for fur-bearing carnivores, has switched to the technology of deep processing of beef, pork, poultry and fish. In our work, we conducted laboratory studies of the amount of crude protein and amino acids of modern feeds for native substance and recalculated essential amino acids as a percentage of protein. A comparative analysis of the biological completeness of feed protein by the amino acid score for the limiting essential amino acids (LEAA) in feeding minks, sables and foxes – methionine and cystine – was carried out and the studied feeds were divided into highly complete, complete and incomplete. Feeds with the maximum and minimum LEAA content were also determined. The purpose of this work is to conduct laboratory research and analysis of literature sources on the amino acid composition of feed for fur-bearing animals. To determine the biological value (BC) of feed protein used in modern fur farming in Russia.
Keywords: carnivorous fur-bearing animals, mink, fox, sable, protein, essential amino acids, amino acid score, SID.
Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.